魚の美味しさは、原材素材が持っている味そのもので、その素材の美味しさを最も堪能できるのが、他でもなく「旬」なのです。
当社は、原料の仕入れ時期を「旬」にこだわり、良質な鮮度・身質のものを使用した製品づくりをしています。

素材の良いものが持つ自然本来の美味しさを生かすために、当社は昔ながらの伝統の手づくりにもこだわりをもっています。
1尾1尾、丁寧に短時間での作業で素材の鮮度を落とさないようにしています。

体に優しい、塩分控えめの味付にこだわり、50数年にわたる長年の経験から生まれた、強すぎず弱すぎずの絶妙の塩加減で仕上げています。